Respeto por nuestra tierra
Nos sentimos profundamente conectados y agradecidos con nuestra tierra. Con Izamal, con nuestra herencia, con el planeta entero. Nuestra tierra es un regalo que nos nutre y nos da vida. En Kinich, la honramos y cuidamos todos los días.
Nuestra tierra es nuestro hogar.
Todos los días dentro de Kinich,
Realizamos actividades y acciones con el propósito de preservar nuestros recursos naturales. Honramos la tierra que nos da vida cuidándola y regresando a ella lo que nos regala.
Desde el 2021 hemos recibido con mucho orgullo el Distintivo ESR® otorgado por el CEMEFI.
Buenas prácticas
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Composta Bocashi
Al terminar de utilizar nuestra materia prima orgánica de ingredientes, se crea una tonelada de composta “Bocashi” que utilizamos como abono para nuestro huerto.
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Huerto orgánico
El 90% de todos los ingredientes que utilizamos para la preparación de nuestros platillos provienen de nuestro huerto orgánico y de proveedores de la región.
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Día Verde
Realizamos una actividad mensual que involucra a todos nuestros colaboradores y familia para crear conciencia ambiental y apoyo en diferentes procesos que preservan nuestros recursos naturales.
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Conservamos tradiciones
Honramos y conservamos nuestras tradiciones mediante el uso de trajes típicos de la región que porta el staff de Kinich.
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Oficios locales
Brindamos oportunidades de trabajo a los habitantes de Izamal promoviendo los oficios de la región.
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Consumo de agua
Contamos con un sistema de ósmosis inversa, evitando así el uso de garrafones o botellas de plástico para el consumo del agua.
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Energía solar
Contamos con paneles solares que nos ayudan a obtener energía limpia y renovable en todas nuestras actividades.
