Coctelería y cocina de pensamiento
Inspirados en los ingredientes nativos de la península de Yucatán,
creamos sabores utilizando productos de nuestro propio huerto donde la tierra y el respeto por la cultura siempre resaltan. Redefiniendo la vida nocturna del pueblo mágico de Izamal, somos el primer bar de coctelería ubicado a la sombra de la pirámide Kinich Kak Moo, con mas de 2000 mil años de antigüedad.
Del Huerto a la Barra
Del Huerto a la Barra, es una serie de experiencias en coctelería, celebra los ingredientes de nuestro huerto —flores, hierbas, frutos y raíces—. Promueve el diálogo, la sostenibilidad y el respeto a los ciclos naturales. Es un espacio donde la creatividad se siembra, se cosecha y se comparte, siempre con una mirada consciente sobre el presente y el futuro de la hospitalidad.
Cocina para compartir, saborear y abrazar
En Kanché todo está pensado para compartir y disfrutar sin prisas. Nuestro menú va del antojo al apapacho: elotes tiernos, kibis de cangrejo, los famosos tacos del huerto con hummus y brócoli, y una hamburguesa jugosa con el aderezo KANCHÉ, hecho con tomates y especias de nuestro propio huerto. Cocinamos con fuego, con alma femenina y con mucho respeto por el ingrediente. Aquí lo importante es el sabor real, el que viene de la tierra y de manos que conocemos
Ícono del diseño por mejor el mejor diseño de restaurante en Latinoamérica 2024
El diseño arquitectónico de Kanché ganó como ícono del diseño de restaurante en 2024. Vagantes es la firma que se encargo del concepto arquitectónico, centrado en la integración de un huerto con un diseño bioclimático y el uso de materiales de la región como madera zapote y acabados en Kaan kab, tierra roja, lo que refleja un respeto por la naturaleza y la cultura de Izamal.
PRÓXIMOS EVENTOS
PRÓXIMOS EVENTOS
Nos reunimos alrededor de la mesa para conmemorar 33 años del restaurante KINICH, para esta noche especial, KINICH y CASONA cocinarán juntos un menú pensado para honrar la tradición, el territorio y el tiempo.
La experiencia se acompañará con cocteles del Bar TLECAN, invitados desde la Ciudad de México, quienes aportarán su mirada contemporánea a la noche.
una cena de 6 tiempos en KANCHÉ para celebrar la cocina, la memoria y los encuentros.
Precio: $1,600 MXN + servicio
Cupo limitado.
33 años de KINICH
Peregrinaje, misa y brunch
En punto de las 10am nos reuniremos en la entrada del restaurante KINICH para cocinar a la iglesia de la concepción para agradecer por un año más de ser los Guardianes del Patrimonio Gastronómico Yucateco, después de la misa, te esperamos a las 12pm para recibirte y compartámos la mesa que nos une.
Precio: menú a la carta
Cupo sujeto a disponibilidad del restaurante