Coctelería y cocina de pensamiento
Inspirados en los ingredientes nativos de la península de Yucatán,
creamos sabores utilizando productos de nuestro propio huerto donde la tierra y el respeto por la cultura siempre resaltan. Redefiniendo la vida nocturna del pueblo mágico de Izamal, somos el primer bar de coctelería ubicado a la sombra de la pirámide Kinich Kak Moo, con mas de 2000 mil años de antigüedad.
Del Huerto a la Barra
Del Huerto a la Barra, es una serie de experiencias en coctelería, celebra los ingredientes de nuestro huerto —flores, hierbas, frutos y raíces—. Promueve el diálogo, la sostenibilidad y el respeto a los ciclos naturales. Es un espacio donde la creatividad se siembra, se cosecha y se comparte, siempre con una mirada consciente sobre el presente y el futuro de la hospitalidad.
Cocina para compartir, saborear y abrazar
En Kanché todo está pensado para compartir y disfrutar sin prisas. Nuestro menú va del antojo al apapacho: elotes tiernos, kibis de cangrejo, los famosos tacos del huerto con hummus y brócoli, y una hamburguesa jugosa con el aderezo KANCHÉ, hecho con tomates y especias de nuestro propio huerto. Cocinamos con fuego, con alma femenina y con mucho respeto por el ingrediente. Aquí lo importante es el sabor real, el que viene de la tierra y de manos que conocemos
Ícono del diseño por mejor el mejor diseño de restaurante en Latinoamérica 2024
El diseño arquitectónico de Kanché ganó como ícono del diseño de restaurante en 2024. Vagantes es la firma que se encargo del concepto arquitectónico, centrado en la integración de un huerto con un diseño bioclimático y el uso de materiales de la región como madera zapote y acabados en Kaan kab, tierra roja, lo que refleja un respeto por la naturaleza y la cultura de Izamal.
PRÓXIMOS EVENTOS
PRÓXIMOS EVENTOS
2 de Agosto
Amarillo
DUO NOT SOLO, DIEGUAL
BANKS Y SEAN TOJA
Un evento que reúne a Dj`s de la escena local de Mérida por primera vez en Izamal, visitarán KANCHÉ para una tarde de inspiración y creatividad musical con ritmos sonoros como el house, funk y deep house.
17 de Agosto
LIMANTOUR
Un viaje a la coctelería de Ciudad de México, Nueva York y París
Desde la vibrante Roma Norte hasta el East Village y las calles elegantes del 2º arrondissement parisino, estas tres casas de coctelería han marcado el rumbo del barismo contemporáneo a nivel mundial. En esta noche especial, KANCHÉ, uno de los nuevos espacios de la coctelería en Yucatán, será anfitrión de una colaboración que celebra el arte líquido en su máxima expresión.